Beliebte indische Streetfood-Gerichte
Samosas
Samosas sind eines der bekanntesten indischen Streetfoods, und das aus gutem Grund. Diese knusprigen, dreieckigen Teigtaschen sind mit verschiedenen leckeren Füllungen wie Gewürzkartoffeln, Erbsen oder Hackfleisch gefüllt. Sie werden normalerweise mit einem süß-würzigen Tamarinden-Chutney oder Minz-Chutney zum Dippen serviert.
Um Samosas zu Hause zuzubereiten, beginnen Sie mit der Teigzubereitung. Mehl, Salz und Ghee in einer Schüssel vermischen und krümelig verrühren. Langsam Wasser hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung gewürfelte Kartoffeln und Erbsen in Öl anbraten, bis sie gar sind. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten kochen lassen. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. Auf jeden Kreis einen Löffel der Füllung geben, zu einem Dreieck falten und die Ränder verschließen. Frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Mit Chutney zum Dippen servieren.
Aloo Tikki
Aloo Tikki ist ein weiteres beliebtes indisches Streetfood, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt. Diese knusprig frittierten Kartoffelpuffer werden mit einer Gewürzmischung gewürzt und mit Chutney serviert.
Um Aloo Tikki zuzubereiten, kochen und zerstampfen Sie Kartoffeln und mischen Sie Salz, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver unter. Aus der Mischung kleine Fladen formen und in Semmelbröseln panieren. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Patties goldbraun und knusprig braten. Mit Chutney servieren und genießen!
Chaat
Chaat ist ein herzhafter Snack, der auf den Straßen Indiens beliebt ist. Es ist eine Kombination aus knusprig frittiertem Teig, gewürzten Kartoffeln, Kichererbsen und verschiedenen Chutneys und Gewürzen. Das Ergebnis ist eine süße, würzige und würzige Geschmacksexplosion in Ihrem Mund.
Um Chaat zu Hause zuzubereiten, beginnen Sie damit, kleine Teigstücke knusprig zu braten. Mit Salzkartoffeln, gekochten Kichererbsen und verschiedenen Chutneys wie Tamarinde, Minze und Joghurt belegen. Mit Chaat Masala bestreuen, einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver. Als Snack oder leichte Mahlzeit genießen.
Pav Bhaji
Pav Bhaji ist ein beliebtes Streetfood aus Mumbai, das aus einem gewürzten Gemüsecurry zubereitet und mit weichen Brötchen serviert wird. Es ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
Um Pav Bhaji zuzubereiten, braten Sie zunächst Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl an, bis sie weich sind. Gewürfeltes Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzufügen und noch ein oder zwei Minuten kochen lassen. Das Gemüse mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis es zerkleinert ist und das Curry dick und cremig ist. Mit weichen Brötchen servieren und genießen!
Vada Pav
Vada Pav ist ein beliebtes Streetfood aus Mumbai, das einem Burger ähnelt. Es besteht aus einem gewürzten Kartoffelpuffer, der zwischen zwei weichen Brötchen liegt und mit Chutney serviert wird.
Um Vada Pav zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Kartoffelpuffer. Kartoffeln kochen und zerstampfen und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver untermischen. Aus der Mischung kleine Fladen formen und mit einem Teig aus Kichererbsenmehl und Gewürzen bestreichen. Frittieren, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Krapfen in einem weichen Brötchen mit Chutney servieren und genießen!
Abschluss
Indisches Streetfood ist eine köstliche und aufregende Küche, die perfekt für abenteuerlustige Esser ist. Egal, ob Sie ein Fan von scharf oder süß, herzhaft oder sauer sind, in dieser köstlichen Küche ist für jeden etwas dabei. Mit diesen Rezepten können Sie den Geschmack der Straßen Indiens in Ihr Zuhause holen und Ihre Freunde und Familie mit Ihren Kochkünsten beeindrucken. Also, worauf wartest Du? Kochen Sie und genießen Sie es!