Die Ursprünge beliebter indischer Süßigkeiten
Indische Süßigkeiten sind ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und Traditionen des Landes. Sie werden seit Jahrhunderten genossen und jede Region hat ihre einzigartigen Süßspeisen. Hier sind einige der beliebtesten indischen Süßigkeiten und ihre Herkunft.
Gulab Jamun
Gulab Jamun ist eine klassische indische Süßigkeit, die auf der ganzen Welt berühmt ist. Das Dessert besteht aus kleinen, frittierten Teigbällchen, die in einem süßen Sirup getränkt sind. Die Ursprünge von Gulab Jamun lassen sich bis ins mittelalterliche Indien zurückverfolgen, wo es als „luqmat al-qadi“ bekannt war. Das Dessert wurde während der Herrschaft von Kaiser Shah Jahan am Mogulhof eingeführt und wurde zu einem Favoriten der königlichen Familie.
Um Gulab Jamun zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Milchpulver, Zucker und Ghee. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig, formen Sie daraus kleine Kugeln und braten Sie diese goldbraun an. Die frittierten Bällchen in einem Sirup aus Zucker, Safran und Rosenwasser einweichen. Warm servieren, Ihre Gäste werden begeistert sein.
Rasgulla
Rasgulla ist ein schwammiges, sirupartiges Dessert, das seinen Ursprung im östlichen Bundesstaat Odisha hat. Das Dessert besteht aus kleinen, runden Kugeln aus Chhena (Hüttenkäse) und Grießteig. Diese Kugeln werden in einem Zuckersirup gekocht, bis sie den Sirup aufnehmen und schwammig werden.
Um Rasgulla zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Chhena, Grieß, Zucker und Wasser. Chhena und Grieß zu einem Teig vermischen und daraus kleine Kugeln formen. Kochen Sie die Kugeln in einem Zuckersirup, bis sie schwammig werden und nehmen Sie den Sirup auf. Kühlen Sie die Rasgulla ab und servieren Sie sie als erfrischendes Dessert.
Barfi
Barfi ist ein einfaches, aber köstliches Dessert, das in ganz Indien beliebt ist. Das Dessert besteht aus Kondensmilch, Zucker und Aromen wie Kardamom, Safran und Rosenwasser. Die Mischung wird gekocht, bis sie eindickt, dann in eine gefettete Form gegossen und abkühlen und fest werden gelassen.
Um Barfi zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Kondensmilch, Zucker, Kardamompulver und Ghee. Die Zutaten in einer Pfanne vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt. Gießen Sie die Mischung in eine gefettete Form und lassen Sie sie abkühlen und fest werden. In Quadrate schneiden und als köstliches Dessert servieren.
Ladoo
Ladoo ist ein süßes, kugelförmiges Dessert, das in ganz Indien beliebt ist. Das Dessert besteht aus verschiedenen Zutaten wie Grieß, Mehl, Kokosnuss und Nüssen. Die Zutaten werden mit Zuckersirup oder Jaggery vermischt und zu kleinen Kugeln gerollt.
Um Ladoo zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Mehl, Ghee, Zucker und Nüsse Ihrer Wahl. Mischen Sie die Zutaten zu einem Teig und formen Sie daraus kleine Kugeln. Frittieren Sie die Kugeln, bis sie goldbraun werden, und weichen Sie sie dann in Zuckersirup oder Jaggery ein. Als köstliches Dessert servieren.
Wie man zu Hause indische Süßigkeiten macht
Indische Süßigkeiten zu Hause zuzubereiten mag entmutigend erscheinen, aber mit den richtigen Zutaten und dem richtigen Rezept gelingt das nicht.es ist einfach und macht Spaß. Hier sind die Rezepte für die Zubereitung einiger der beliebtesten indischen Süßigkeiten.
Gulab Jamun-Rezept
Zutaten: - 1 Tasse Milchpulver - 3 EL Allzweckmehl - 1/4 TL Backpulver - 1/4 Tasse Ghee - 2 EL Milch - Öl zum Braten
Für den Sirup: - 1 Tasse Zucker - 1 Tasse Wasser - 1/4 TL Kardamompulver - Ein paar Safranfäden - 1 TL Rosenwasser
Anleitung: 1. In einer Rührschüssel Milchpulver, Allzweckmehl und Backpulver vermischen. Gut mischen. 2. Das Ghee zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis die Mischung wie Semmelbrösel aussieht. 3. Geben Sie nach und nach die Milch hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig. 4. Den Teig in kleine Kugeln teilen und diese glatt rollen. 5. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kugeln darin braten, bis sie goldbraun werden. 6. In einer anderen Pfanne Zucker, Wasser, Kardamompulver, Safran und Rosenwasser hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen. 7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Sirup 5–7 Minuten köcheln. 8. Die frittierten Bällchen zum Sirup geben und 1-2 Stunden einweichen lassen. 9. Gulab Jamun warm mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Rasgulla-Rezept
Zutaten: - 1 Liter Vollmilch - 2 EL Zitronensaft - 2 EL Grieß - 2 Tassen Wasser - 2 Tassen Zucker - Ein paar Safranfäden - 1 TL Rosenwasser
Anleitung: 1. In einem Topf die Milch erhitzen, bis sie kocht. 2. Den Zitronensaft hinzufügen und rühren, bis die Milch gerinnt. 3. Die Sauermilch mit einem Musselintuch abtropfen lassen und abkühlen lassen. 4. Den Chhena kneten, bis er glatt ist, und Grieß dazugeben. 5. Den Teig in kleine Kugeln teilen und diese glatt rollen. 6. In einer anderen Pfanne Wasser, Zucker, Safran und Rosenwasser hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen. 7. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Chhena-Bällchen zum Sirup. 8. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10–15 Minuten köcheln. 9. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 10. Rasgulla abkühlen lassen und servieren.
Barfi-Rezept
Zutaten: - 2 Tassen Kondensmilch - 1 Tasse Puderzucker - 1/2 TL Kardamompulver - 1/4 Tasse Ghee - Ein paar Safranfäden
Anleitung: 1. Eine quadratische Form mit Ghee einfetten und beiseite stellen. 2. In einen Topf Kondensmilch, Puderzucker, Kardamompulver und Safran geben. 3. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt und den Topfrand verlässt. 4. Gießen Sie die Mischung in die gefettete Form und lassen Sie sie abkühlen und fest werden. 5. Das Barfi in Quadrate schneiden und servieren.
Ladoo-Rezept
Zutaten: – 1 Tasse Besan (Grammmehl) – 1/2 Tasse Ghee – 1/2 Tasse Puderzucker – 1/4 Tasse gehackte Nüsse (Mandeln, Cashewnüsse oder Pistazien) – 1/2 TL Kardamompulver
Anleitung: 1. In einer Pfanne das Ghee erhitzen, bis es schmilzt. 2. Besan hinzufügen und bei schwacher Hitze rösten, bis es goldbraun wird und duftet. 3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 4. Puderzucker, Kardamompulver und gehackte Nüsse hinzufügen. Gut mischen. 5. Teilen Sie die Mischung in kleine Kugeln und rollen Sie diese glatt. 6. Servieren Sie das Ladoo als köstliches Dessert.
Abschluss
Indische Süßigkeiten sind ein köstlicher und unterhaltsamer Abschluss einer Mahlzeit. Sie lassen sich ganz einfach zu Hause zubereiten und ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Mit den Rezepten in diesem Artikel können Sie die Welt der indischen Süßigkeiten erkunden und Ihre Gäste mit Ihren Kochkünsten beeindrucken. Also, worauf wartest Du? Gehen Sie in die Küche und fangen Sie an zu kochen!