Unser Rezept für den klassischen Gulab Jamun

Variationen von Gulab Jamun

Gulab Jamun gibt es, wie die meisten traditionellen Desserts, in vielen Variationen, jede mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer einzigartigen Textur. Manche Menschen mögen es lieber, wenn ihr Gulab Jamun weich und schwammig ist, während andere es lieber dicht und zäh mögen. Hier sind einige der beliebtesten Variationen von Gulab Jamun, die Sie ausprobieren können:

Kala Jamun

Kala Jamun ist eine dunklere und dichtere Version von Gulab Jamun. Es wird aus Khoya hergestellt, einem Milchprodukt, das durch Kochen von Milch gewonnen wird, bis das meiste Wasser verdunstet ist. Das Khoya wird mit Mehl geknetet und dann gebraten, bis es dunkelbraun wird. Der zum Einweichen des Kala Jamun verwendete Zuckersirup ist wie im traditionellen Rezept mit Kardamom und Rosenwasser aromatisiert. Kala Jamun hat einen leicht karamellisierten Geschmack und ist perfekt für alle, die ihre Desserts reichhaltig und dekadent mögen.

Trockener Gulab Jamun

Trockener Gulab Jamun ist eine beliebte Variante von Gulab Jamun, die nicht in Sirup eingeweicht ist. Es besteht aus den gleichen Zutaten wie das traditionelle Rezept, wird jedoch zu kleinen Kugeln geformt und goldbraun frittiert. Anschließend wird der Dry Gulab Jamun in einer Mischung aus Zucker und Kokosraspeln gerollt, was ihm eine leicht knusprige Konsistenz verleiht. Trockener Gulab Jamun ist eine großartige Option für diejenigen, die weniger süße Desserts bevorzugen oder etwas anderes als das traditionelle Rezept ausprobieren möchten.

Schokoladen-Gulab Jamun

Chocolate Gulab Jamun ist eine moderne Variante des klassischen Rezepts, perfekt für alle Schokoladenliebhaber da draußen. Es wird aus Kakaopulver hergestellt, das dem Gulab Jamun einen reichen Schokoladengeschmack verleiht. Der Rest des Rezepts bleibt gleich, der Teig besteht aus Khoya und Mehl und der Zuckersirup wird mit Kardamom und Rosenwasser gewürzt. Schokoladen-Gulab Jamun ist eine großartige Option für alle, die dem traditionellen Rezept eine unterhaltsame und einzigartige Note verleihen möchten.

Rezept für den perfekten Gulab Jamun

Nachdem Sie nun die verschiedenen Variationen von Gulab Jamun kennen, ist es an der Zeit, Ihnen unser Rezept für den perfekten Gulab Jamun vorzustellen. Dieses Rezept ergibt etwa 20 Gulab Jamuns und die Zubereitung dauert etwa eine Stunde. Folgendes benötigen Sie:

Zutaten

- 1 Tasse Khoya - 1/2 Tasse Allzweckmehl - 1/4 Teelöffel Backpulver - 2 Esslöffel Ghee - 3-4 Esslöffel Milch (nach Bedarf) - Öl zum Braten - Für den Zuckersirup: - 1 1/2 Tassen Zucker – 1 1/2 Tassen Wasser – 1/2 Teelöffel Kardamompulver – 1 Esslöffel Rosenwasser

Anweisungen

1. In einer Rührschüssel das Khoya zerbröckeln und Allzweckmehl, Backpulver und Ghee hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, fügen Sie jeweils einen Esslöffel Milch hinzu, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.

2. Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie daraus glatte Kugeln. Achten Sie darauf, dass keine Risse entstehen. Die Größe der Kugeln sollte etwa der Größe einer kleinen Zitrone entsprechen.

3. Öl in einer tiefen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie die Gulab Jamuns nacheinander, bis sie goldbraun werden. Rühren Sie das Öl gelegentlich um, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

4. Nehmen Sie die Gulab Jamuns nach dem Frittieren mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen.

5. In einem Topf Zucker, Wasser und Kardamompulver vermischen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker auflöst und der Sirup leicht eindickt. Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen.

6. Die frittierten Gulab Jamuns zum Zuckersirup geben und vor dem Servieren mindestens eine Stunde einweichen lassen. Je länger sie einweichen, desto weicher und aromatischer werden sie.

7. Servieren Sie die Gulab Jamuns warm oder bei Zimmertemperatur, garniert mit gehackten Pistazien oder Mandeln.

Abschluss

Gulab Jamun ist ein klassisches indisches Dessert, das seit Generationen genossen wird. Es ist ein süßer Leckerbissen, der Menschen zusammenbringt und perfekt für jede Feier ist. Mit unserem Rezept für den perfekten Gulab Jamun können Sie dieses kultige Dessert jetzt bequem zu Hause nachkochen. Egal, ob Sie das traditionelle Rezept bevorzugen oder etwas Neues ausprobieren möchten, es gibt für jeden eine Variation von Gulab Jamun. Ziehen Sie also Ihre Schürze an und machen Sie sich bereit, die köstliche Köstlichkeit von Gulab Jamun zu genießen, die auf der Zunge zergeht.