Geschichte von Rasgulla
Es wird angenommen, dass Rasgulla aus dem Bundesstaat Odisha stammt, der früher als Orissa bekannt war. Es soll Ende des 19. Jahrhunderts von einem Konditor namens Nobin Chandra Das in der Stadt Kalkutta hergestellt worden sein. Das experimentierte mit Chenna, einer in Ostindien beliebten Hüttenkäsesorte, als ihm die Idee für Rasgulla kam. Er kochte die Chenna-Kugeln in einem Zuckersirup und das Ergebnis war ein weiches, schwammiges Dessert, das in Kalkutta und darüber hinaus schnell beliebt wurde.
Im Laufe der Jahre hat sich Rasgulla zu einem kulturellen Symbol Ostindiens entwickelt und wird oft bei Hochzeiten, Festivals und anderen besonderen Anlässen serviert. Tatsächlich ist es so beliebt, dass es sogar Gegenstand von Rechtsstreitigkeiten zwischen Odisha und seinem Nachbarstaat Westbengalen war, wobei beide behaupteten, die wahren Urheber des Desserts zu sein.
Trotz der Kontroversen bleibt Rasgulla in ganz Indien und darüber hinaus ein beliebtes Dessert. Es hat sogar Eingang in die Populärkultur gefunden, mit Hinweisen auf die süße Leckerei, die in Filmen, Fernsehsendungen und Büchern auftaucht.
Beliebte Marken von Rasgulla
Während Rasgulla in ganz Indien weit verbreitet ist, gibt es einige Marken, die besonders für ihre Versionen des Desserts bekannt sind. Hier sind einige der beliebtesten:
Bikalananda Kar Rasgulla
Bikalananda Kar Rasgulla ist eine bekannte Marke von Rasgulla mit Sitz in der Stadt Puri, Odisha. Das Unternehmen wurde 1903 von Bikalananda Kar gegründet und produziert seitdem hochwertiges Rasgulla. Das Dessert wird aus frischem Chenna hergestellt und ist für seine weiche, schwammige Konsistenz und seinen süßen, sirupartigen Geschmack bekannt.
KC Das
KC Das ist eine weitere berühmte Marke von Rasgulla, die im 19. Jahrhundert in Kalkutta gegründet wurde. Das Unternehmen wurde von Nobin Chandra Das gegründet, dem gleichen Konditor, dem die Erfindung von Rasgulla zugeschrieben wird. Heute ist KC Das eine der beliebtesten Rasgulla-Marken in Indien und hat sogar in andere Länder expandiert, darunter in die USA und das Vereinigte Königreich.
Bikanervala
Bikanervala ist eine beliebte indische Süßwarenkette, die für ihr hochwertiges Rasgulla bekannt ist. Das Unternehmen wurde 1950 in Delhi gegründet und hat seitdem in andere Teile Indiens und im Ausland expandiert. Bikanervalas Rasgulla wird aus frischem Chenna hergestellt und ist bekannt für seine weiche, zartschmelzende Textur und seinen süßen, sirupartigen Geschmack.
Haldirams
Haldiram's ist eine bekannte indische Marke für Snacks und Süßigkeiten, die auch Rasgulla herstellt. Das Unternehmen wurde 1937 gegründet und hat sich seitdem zu einem der größten Lebensmittelunternehmen in Indien entwickelt. Haldirams Rasgulla wird aus frischem Chenna hergestellt und ist für seine weiche, schwammige Konsistenz und seinen süßen, sirupartigen Geschmack bekannt.
Abschluss
Rasgulla ist ein klassisches indisches Dessert, das seit Generationen genossen wird. Egal, ob Sie ein Fan von Süßigkeiten sind oder einfach nur neugierig auf die indische Küche, Rasgulla ist ein Muss. Mit seiner weichen, schwammigen Textur und dem süßen, sirupartigen Geschmack wird es Ihre Naschkatzen mit Sicherheit befriedigen. Wenn Sie also das nächste Mal in Indien sind, sollten Sie unbedingt einige der berühmten Rasgulla-Marken aufsuchen und dieses kultige Dessert selbst erleben.